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“四指導四督促”做好聯合國防治荒漠化大會期間清真餐飲服務接待保障工作

   日期:2017-09-19     來源:鄂爾多斯市食品藥品監督管理局    瀏覽:10156    

《聯合國防治荒漠化公約》第十三次締約方大會期間,烏蘭國際酒店作為穆斯林餐飲服務接待點之一,伊金霍洛旗食品藥品監督管理局就清真食品餐飲服務工作對酒店開展了專項指導、檢查和培訓。

一是指導督促接待點——烏蘭國際酒店做好接待保障準備工作,把關清真餐飲菜譜,確保人員就餐安全。二是指導督促做好清真廚師、清真接待服務員的培訓工作,針對接待酒店服務人員不十分了解伊斯蘭常識的現狀,專門進行了民族飲食習慣和清真食品知識培訓,為工作人員提供了非常實用的幫助和指導。三是指導督促烏蘭國際酒店規范清真餐飲服務,按照“四個單獨”即單獨廚房、單獨廚具、單獨廚師、單獨餐具的標準,進行清真灶、清真餐廳的改造工作,培訓和選派清真廚師,做到專人、專用、專點、專管負責,確保清真飲食的質量和安全。四是指導督促規范清真食品采購環節,加強對清真食品供應商在生產、運送、經營等環節的監督管理,確保清真食品的安全。  

為使食品安全保障工作萬無一失,伊金霍洛旗食品藥品監督管理局從“嚴”把關、“細”處著手,全面完成清真食品餐飲服務環節各項準備工作,為《聯合國防治荒漠化公約》第十三次締約方大會勝利召開做好充分準備。

 
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