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新技術在嬰幼兒營養補充劑領域的應用

   日期:2020-02-28     來源:央廣網    瀏覽:835    
  兒童膳食營養補充劑通常分為固體制劑和液體制劑兩種類型。固體口服劑包括壓片糖果、軟糖、固體飲料等,上述劑型均不適用于兒童尤其是嬰幼兒。壓片糖果、軟糖一旦誤吞,有發生窒息的風險;而固體飲料、口服液由于口感、味道差等問題,孩子也很難堅持。近些年興起的凍干閃釋技術為解決這一難題帶來了希望。凍干閃釋片在口腔中崩解時間小于5秒,無需用水、無需咀嚼,極易吞咽,極大地提高了兒童服用時的依從性和便利性。
 
  亞洲人普遍存在乳糖耐受性差的問題,嚴重乳糖不耐受的嬰兒,甚至無法進行母乳喂養。乳糖須由小腸內的乳糖酶(β-半乳糖苷酶)水解為單糖后消化吸收,乳糖對于人類正常的生長發育起著重要作用,它不僅能為人體提供能量,而且其自身分解的半乳糖是腦細胞和神經細胞最重要的營養物質,長期缺乏半乳糖會造成嬰幼兒智力低下、發育遲緩等。補充乳糖酶可從根本上解決這一問題,但目前市售的乳糖酶制劑均存在服用量難以準確控制等問題。將乳糖酶與凍干閃釋技術相結合,只需添加極少輔料,不添加防腐劑、食品色素等任何對嬰幼兒存在不安全因素的成分,單次取用,直接入口,徹底解決了孩子服藥依從性差,并有效避免了沖調服用用具污染的風險。
 
  腸道中有500多種、重約1kg的細菌,腸道菌群中的益生菌數量是兒童免疫系統發育的關鍵,通過服用益生菌和益生元已成為保護兒童健康的重要手段。首先選用從人體腸道內分離的、符合衛生部批準的嬰兒可服用的益生菌菌株,并根據中國寶寶的生理特點合理搭配益生元,結合凍干閃釋技術,不添加任何香精,制成益生菌凍干閃釋片。凍干閃釋技術深冷凍干,不僅實現了常溫保存,而且有效克服了益生菌類產品貨架期內活菌數量迅速衰減的難題。
 
  口腔是一個復雜而完整的微生態系統,定植于口腔的微生物主要包括細菌、真菌、支原體、病毒及原蟲等,目前已發現700余種,是人體最復雜的微生物集群之一。研究發現,許多口腔疾病的發病都起因于口腔微生態的紊亂。正常狀態下,口腔微生物之間、微生物與宿主之間存在著動態平衡,共同參與機體代謝、免疫、營養及維持口腔的健康。但由于兒童刷牙效果無法保證導致食物殘渣長期駐留口腔,為口腔致病菌提供了非常好的營養條件,使得兒童齲齒的患病率一直居高不下;甚至隨著人們水平的提高,兒童齲齒的患病率還表現出越來越高的趨勢。隨著益生菌療法在防治胃腸道感染疾病方面的優勢日益明顯,這種治療方式也逐漸應用到口腔領域。近年來,很多的研究表明,益生菌在保持口腔健康、預防口腔疾病等方面都起到了重要作用。益生菌能夠在一定程度上抑制致齲菌的活性,大大減小了齲病的發生率。利用益生菌的抑菌特性來抑制口腔中有害菌,減少齲齒等口腔疾病的發生,同時不破壞口腔微生態平衡,是一種很好的防控方法。將用于防治口腔疾病的益生菌與凍干閃釋技術相結合,閃釋片在口腔內快速崩解,迅速分散于牙齒表面,對牙齒的微生態環境形成良好保護,是一種十分有應用前景的防治手段。
 
  綜上所述,凍干閃釋是一項非常適宜于兒童營養補充劑加工生產的新技術,但目前仍存在載藥量低、加工成本高等問題,將在今后的研發中著力克服。( 北京市空間生物工程研究中心研究員)
 
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